Arachis hypogaea

Botanisch gesehen ist die Erdnuss eigentlich gar keine richtige Nuss, sondern eine Hülsenfrucht! Sie steckt voller Eiweiß und liefert dazu noch reichlich B-Vitamine. Und das Beste: Man kann sie problemlos auch bei uns anbauen. An einem sonnigen, geschützten Plätzchen im Kübel mit lockerem, sandigem Boden fühlt sich die Erdnusspflanze pudelwohl. Gießen solltest du, wenn die Blätter schlapp machen. Fun Fact: Die Blüten bohren sich in den Boden und dort wachsen dann die beliebten Erdnüsse heran.

Verwendung

Ein paar frisch geerntete Erdnüsse kann man direkt roh probieren. Der Rest wird getrocknet: Erdnüsse mit Schale für ca. 20 Minuten bei 120–150 °C in den Ofen. Danach die Schale abmachen und die Nüsse mit dem roten Häutchen nochmal bei 160 °C für 5–10 Minuten rösten. Zum Schluss salzen und fertig.

Pflege

Die Erdnusspflanze braucht einen warmen, windgeschützten Platz (z. B. sonniger Balkon, Gewächshaus) und eine Bodentemperatur ab 18°C. Die Erde sollte eher trocken gehalten werden und nur gegossen werden, wenn die Blätter schlapp sind. Gelbe Blüten erscheinen 2–3 Wochen nach dem Pflanzen, bestäuben sich selbst und bohren sich dann in die Erde,
wo die Nüsse reifen. Von Mai bis September dreimal Hornspäne einarbeiten. Geerntet wird, indem die ganze Pflanze im Oktober aus der Erde gezogen wird. Die Pflanze ist einjährig und kann nicht überwintern.